夏の食材１

暑い夏、さて何を食べますか？

＝食材は野菜を中心に暑さ対策を考えましょう。＝

・夏野菜、または暑いところで採れる野菜は、たいがい身体を冷やしてくれるんだね。
　今が旬の路地物って言ったら トマト.なす. とうもろこし. きゅうり. かぼちゃ. レタス. . おくら. ピーマン ソラマメ.枝豆・・・




★今、トマトが大人気！

それはトマトに含まれる「リコピン」が注目をあびているんだね。

・リコピンの抗酸化作用はビタミンEの100倍有ります。
・リコピンの抗酸化作用はベータカロチンの2倍有ります。
・LDLコレステロールの酸化を抑制するので動脈硬化症の予防になります。
・細胞のガン化を防ぐ働きがあると考えられています。
・活性酸素に負けない身体作りのためには、おすすめの食材です。


もちろんトマトは夏だけじゃなく、熱を加えた料理に使うことで一年中優れた食材として使えます。